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Ce Miel de Trèfle une couleur légère et une saveur sensible faisant de lui un miel classique très bon. Ce Miel Bio est produit à partir de la fleur blanche de trèfle des pâturages de Nouvelle Zélande et est un miel léger traditionnel avec un goût très doux.
Du développement précoce dans les années 30, le miel crémeux est devenue une grande partie du régime du consommateur de Néo-zélandais.
Le miel crémeux de trèfle est un miel 100% pur - il n'y a rien de supplémentaire. Le processus de « crémage » repose sur, et augmente, la tendance normale du miel à se cristalliser. L'utilisation de cette caractéristique crée un produit avec une taille de cristal très petite (moins de 25 microns - 0.025mm), si petite que le produit semble lisse et soyeux. La nature emboitante de ces cristaux donne au produit sa texture douce, épaisse et facile à étaler.
L'aspect « nacré » du miel crémeux de bonne qualité est l’évidence de la petite taille du cristal. Quand les petits cristaux se forment, ils sont plats. N'importe quelle perturbation du produit fait aligner les cristaux ensemble. Les côtés plats des cristaux réfléchissent la lumière mais pas les bords. Cet effet crée cette légèreté et les « tourbillons » sombre dans le miel – le miel crémeux à son meilleur !
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